|
|
Bami Boteo
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 theelepel Chinese vijfkruidenpoeder (spice powder)
2 theelepels suiker
1 kopje (150 ml) water
1/2 theelepel Trassie Trafasie (echte Surinaamse trassie)
zonnebloemolie
3 kippenbouten gehalveerd (circa 500 gram)
tomatenpuree
2 uien en 1 kleine tomaat
150 gram groentenmix
100 gran kipfilet
1 pot (360ml) Faja Lobi Bami Trafasie (roerbakmix)
1 pak (500gram) Honig Fijne Mie (nestjes)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Botoe:
1. Mie alvast bereiden volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking.
2. 5 eetlepels zonnebloemolie verhitten, uien (in halve ringen) hierin enkele minuten fruiten; voeg hierna de drumsticks hieraan toe en bak die circa 5 minuten op matig vuur op.
3. Voeg 2 eetlepels Bami Trafasie (roerbakmix), 1 eetlepel tomatenpuree, 1/2 theelepel Trassie Trafasie, Chinese vijfkruidenpoeder (spicepowder), tomaat en suiker hieraan toevoegen en het geheel enkele minuten, onder af en toe omscheppen, op matig vuur bakken; hierna het water langs de zijkant rondom het gerecht toevoegen, goed omscheppen, en 20 minuten met deksel op de pan stoven.
Bami (verdere bereiding van de bami):
6 eetlepels olie verhitten, 100 gram kipfilet met 1 sjalot (gesneden) hieraan toevoegen en enkele minuten bakken tot het vlees gaar is; 6 eetlepels Bami Trafasie (roerbakmix), 1/2 theelepel Trassie Trafasie, groentenmix en 1 theelepel tomatenpuree hieraan toevoegen en 5 minuten roerbakken.
Vervolgens de mie hieraan toevoegen en het geheel, onder voortdurend omscheppen, 5 minuten op laag vuur opbakken.
|
|
|